CARTA

 Tapetes d'autor

 

ELS PLATILLOS

 

 

LES NOSTRES patates braves    3,50€

 

ENSALADILLA casolana amb poma i seitó    5,25€

 

TÀRTAR de fuet amb torradetes de pa de coca    6,50€

 

FLORS de carbassó cruixents farcides de cremós de formatge de cabra i festucs torrats    7,50

 

CROQUETA d'espinacs, fotmatge de cabra i codony (1u)    1,75€

 

PA torrat amb tomàquet i pernil ibèric    8,50€

 

CREMÓS de pernil ibèric    10,50€

 

LLAUNETA de brandada de bacallà amb torradetes    5,25€

 

ANXOVES de l'Escala amb torradetes i tapenada    7,50€

 

PIRULETA de llagostins a la japonesa    4,75€

 

WAN TUN de pollastre i verduretes    6,50€

 

POP a la gallega amb patates i all i oli lleuger    13,75€

 

TÀRTAR de salmó amb advocat i oli de cítrics    9,00€

 

VIEIRA a la planxa amb cansalada cuita a baixa temperatura i pols de pernil ibèric    7,50€

 

 

 

 

 

ELS PLATS

 

 

TIMBAL de formatge de cabra i albergínia amb vinagreta de mel i mostassa    7,50€

 

PATATES confitades amb salmó fumat noruec i cremós de mantega    8,50€

 

OU estrellat amb patates fregides, tòfona i pols de pernil ibèric    7,50€

 

OU estrellat amb patates fregides i foie    8,50€

 

CANELÓ de pollastre de pagès rostit amb foie i beixamel trufada    7,90€

 

ENTRECOT de Black Angus a la brasa amb cremós de patata i tòfona    15,00€

 

FISH'N chips amb salsa tàrtara    8,50€

 

BACALLÀ d'Islandia confitat amb vinagreta tèbia de panses i pinyons    12,50€

 

CUIXA d'ànec confitada glacejada amb salsa oriental    14,50€

 

 

 

 

 

ELS POSTRES

 

PASTÍS de xocolata de l'Equador 80% amb avellanes    5,25€

 

CREMA freda de taronja amb mel i mato i gelat de mandarina    4,50€

 

SOPA de xocolata blanca amb pebre de Jamaica    4,25€

 

GANACHE de xocolata amb sal maldon i oli de vainilla    4,75€

 

PASTÍS de pastanaga amb avellana i pinyons    4,50€

 

PUDDING de la casa    4,25€

 

ELS NOSTRES gelats i sorbets    3,75€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IVA INCLÒS

IVA INCLUIDO